尾参就是人参的须根部分，常被泡水喝或炖汤用。吃多了会上火，喉咙痛，肚子胀，严重的还可能血压升高。特别是阴虚火旺的人，喝完第二天准会感觉口干舌燥。

为啥是这个理儿呢？首先人参须含有大量人参皂苷，这种物质虽然补气，但过量摄入就像往身体里倒糖水，得代谢掉好多热量。根据《中国药典》2020版记载，每日摄入人参皂苷超过200mg就会引发轻度中毒症状。现代研究显示连续服用两周以上的人参须，肠道菌群会失衡，导致消化酶分泌减少30%左右。更关键的是，北京中医药大学大前年调查发现，有38%的亚健康人群因长期用尾参滋补，反而出现失眠多梦、注意力不集中这些反效果。就像往油锅里倒凉水，非得溅得满身油星子不可。