爱吃的兄弟们听我说，山核桃最香的是湖北恩施和四川青川那俩地方，价格嘛，恩施的每斤35到40块，青川的贵点，45到50块。壳都薄得能直接用手捏开，仁肉厚不涩嘴，炒出来带点焦香，咬下去咔嚓脆响。要是买来自己炒的话，这两种地方的山核桃最省火候，不用多炒两分钟就熟透。

为啥说这两个地方好首先恩施那边的山核桃仁大肉厚壳薄易剥去年农业农村局的数据显示当地年产量占全国五分之一品质稳定青川的核桃树长在海拔800米以上昼夜温差大所以仁更香更脆大前年当地合作社的检测报告说出油率比普通核桃高3%价格自然贵点。要是论个头的话恩施的核桃仁比还大青川的仁更细长带点琥珀色，这两种特点加起来，吃过的兄弟都直呼上头。要是赶着双十一或者年货节买的话，价格还能再砍个五块钱，但得挑信誉好的商家，别买到染色或者漂白的。