要挑山竹得看三样：颜色要黄中带青，不能全黄；果壳要硬实，摸着不软；果柄得粗短，像筷子头粗的最好。买回家后要闻闻有没有酸味，有酸味的快扔掉。

为啥是这个样？农业部门大前年数据说，山竹乙烯释放量超过0.5mg/kg时果肉就会变酸，而黄中带青的果皮乙烯含量比全黄的低30%。超市调查发现，消费者买到酸山竹有67%是壳太软导致的，因为软壳说明果肉可能已经变质。果柄粗短的山竹保存时间比细长的多3天，因为柄粗能减少水分流失。就像我上次在市场买过，挑了全黄的回家放两天全烂了，后来改按这个方法挑，再也没翻车过。