电饼铛板栗烤15到20分钟能熟透，中间翻两次面就行。板栗要选带壳的，壳裂开三指宽就熟了。电饼铛预热到180度再放板栗，别用油，用锡纸包着烤更香。

为啥是这个时间呢？电饼铛受热均匀，板栗壳厚影响熟度。农业研究说板栗内部要达到90℃以上才能变粉糯，普通电饼铛功率在1500瓦左右，烤15分钟壳能裂开，20分钟果肉就软了。数据来源是《中国板栗栽培技术手册》2021版，里面写明带壳板栗带壳烤制最佳温度是160-200度，时间控制在15-25分钟。锡纸包着烤能锁住水分，防止烤干。要是电饼铛功率不够，可能需要多烤5分钟，但别超过25分钟，不然会苦。翻面是为了让上下受热均匀，第一次翻面在8分钟时，第二次在15分钟时。有个小技巧，板栗放之前用牙签扎三四个孔，这样熟得更快更透。