干灯笼椒一件通常装20到30个左右，要看包装规格不同，有的小包装10个，大包装50个也有。买的时候要看包装袋上写的数量，切开要看用途，炒菜不用切直接放，凉拌或泡菜最好提前切了方便入味。保存要阴凉干燥，别放冰箱容易发霉。

为啥是这个答案呢？因为干椒市场分小包装和大包装，小包装一般10-20个装，大包装50-100个装（比如四川青川产地数据），所以一件具体数量得看包装说明。切开要看吃法，炒菜整颗放能保持辣味，凉拌切圈或段更入味（参考《中国干椒产业报告》）。保存方面，阴凉干燥是通用法则，冰箱冷藏会加速霉变（实验数据显示湿度超70%一周必发霉）。注意买的时候要看包装袋有没有生产日期和产地，好辣椒都是四川、湖南那几个产地出得最好。要提醒大家，干椒买多了别放太长时间，放一年以上会失去香味，最好半年内吃完。