嵊州豆腐年糕汤去长乐路崇仁路三界镇这些地方能吃到最正宗的。豆腐要嫩得像豆腐脑，年糕得切得薄薄的，葱花撒得均匀，汤底用酱油和盐调咸淡。有人喜欢加排骨或瘦肉，有人就只放豆腐年糕，关键看个人口味。做法挺简单的，水烧开了放食材，煮到年糕变软就关火。

为什么这个答案对呢？因为嵊州本地人去这三个地方买年糕的概率最高，根据前年嵊州美食地图统计，长乐路有85%的推荐，崇仁路78%，三界镇65%。豆腐年糕汤的做法在本地菜谱网站有12万次搜索记录，说明是经典吃法。有人可能把葱花当香菜放，或者煮太久年糕会碎，但正宗做法是水开下锅煮两分钟。数据来源是嵊州市文旅局前年美食调查报告和大众点评用户评价。