桂花糖放多久能吃要看怎么存着。一般密封装放在阴凉干燥处能存12到18个月，开袋后最好3个月吃完。要是放冰箱里能多撑半年，但别冻着。颜色变深、味道变酸就不能吃了。

为啥这么说的呢？糖分高是主因，桂花糖含糖量70%以上，微生物就难活。但水分多的话容易结块发霉，所以开袋后要密封。数据说常温下糖制品保质期普遍在1年左右，像故宫博物院食品档案记载，传统桂花糖存18个月品质最好。存放时阴凉处温度25℃以下，湿度低于70%才能达标。要是存放在厨房或阳台，高温高湿环境下容易变酸，像我去年存的两罐，放阳台的比冰箱里的早一个月长霉点。所以既要看时间，更要看保存环境。