干松茸得看怎么存，油纸包着放阴凉处能保存三到六个月，真空包装的冷藏可以放半年以上。冷冻的话能保存更久，但吃的时候得解冻。

干松茸保存时间这么定是因为它本身水分含量高，油纸包着能挡虫子还防潮。数据说干松茸水分降到10%以下才能长期存，常温下微生物繁殖快，但脂肪氧化和虫蛀才是变质主因。比如云南某产地实验显示，油纸包的松茸常温存三个月虫蛀率不到5%，但到第六个月就超过20%。冷藏能减缓氧化速度，冷冻的话水分结冰虫子就钻不进去。所以建议吃不完就冷藏冷冻，存半年以上的得冷冻。