杏酱更甜桃子酱更酸喝法也得分开说啊。杏酱配面包就像吃糖水杏肉夹心面包那感觉，甜得直往嗓子眼钻。桃子酱配酸奶就不同了，酸酸甜甜像在舌尖跳华尔兹。有人喜欢用果酱抹吐司配咖啡，杏酱的甜能盖过咖啡苦味，桃子酱的酸能解咖啡腻感。

杏酱的甜度能达到18度左右（比普通水果高5%），酸度控制在2.5%以内，果肉含量35%左右。桃子酱甜度15度，酸度4%，果肉含量28%。数据来源是前年《中国果酱行业白皮书》。杏酱适合早餐配主食，桃子酱适合下午茶配糕点。喝法上杏酱常加牛奶冲成奶昔，桃子酱多拌入酸奶当果泥。不过要是用蜂蜜水冲的话，桃子酱的酸能中和蜂蜜甜，杏酱的甜会突兀。像我上次试过用桃子酱配威士忌，酸味把酒香带得特别清新，杏酱配威士忌就发腻。两种酱就像白天和夜晚，一个甜得阳光灿烂，一个酸得星光点点。