干炸带鱼一盘大概十五到二十块钱，热量挺高的。市面上一斤带鱼十五到三十块，一盘用二两到四两，算下来十五块起步。每百克带鱼原材热量三百多，油炸后涨到四百大卡，一盘吃三百克就够六百大卡，比一碗米饭还多。

为啥是这个价和热量呢？带鱼价格看新鲜度，冰鲜的贵两块钱一斤，冷冻的便宜点。油炸时油温六成热，每炸一分钟就多加三十大卡，一盘带鱼要炸五分钟。根据《中国食物成分表》数据，带鱼脂肪含量占三成，每克脂肪九大卡，四两带鱼自带三百大卡，油里再吸一百二十大卡。像老王家小吃店，四两带鱼配辣椒面卖十八块，油温八成热炸的，比普通做法多出五十大卡。买的时候要看带鱼肥瘦，肥肉多的吸油多，瘦的少二十大卡。炸完带鱼壳脆肉嫩，但油星子溅得满桌都是，吃的时候得拿纸巾擦嘴。