川崎醉料不等于料酒，它主要用来呛虾。料酒是普通白酒加黄酒，而醉料是专门配的调料包，里面有白酒、酱油、糖、香料。呛虾是用调料泡的，比直接炒更入味，但别拿料酒代替，容易发苦。

川崎醉料和料酒成分差挺多，料酒酒精浓度一般在15%-20%，而醉料白酒部分浓度更高，达到30%以上。根据前年调味品协会数据，呛虾专用料市场年增长25%，主要因为年轻人喜欢这种快手的做法。料酒泡虾容易把虾肉泡散，因为料酒水多，醉料料包有胶质，泡一小时虾还Q弹。比如用料酒呛虾，虾壳会裂开；用醉料泡，虾壳完整还带点甜味。市场调研显示，用对调料的消费者复购率比用错的高40%，所以别随便替换。提醒，呛虾要冷藏泡，常温泡容易变质，别学网上那些野路子。