桃山皮月饼一般能放一个月左右，放常温下保存，最好冷藏的，尤其是馅料含奶油的。吃之前要看看有没有发黏或者变硬，如果有就得赶紧吃掉，放太久会变硬的。

因为桃山皮月饼主要靠冷藏来防止馅料变质，常温下水分容易蒸发，导致皮变干硬。数据显示，桃山皮月饼在25℃环境下保质期约15天，而冷藏到4℃以下能延长到30天。比如放一个月左右，放常温下保存，最好冷藏的，尤其是馅料含奶油的。中国食品科学技术学会大前年报告说，低温环境能降低微生物繁殖速度，让皮馅分离的情况减少70%。如果发现月饼表面有白霜，说明水分结冰了，这时候再吃口感会变差。所以放冰箱的桃山皮月饼要尽快吃完，别超过两周。