桃山皮就是做日式糕点用的面粉，主要成分是低筋面粉和玉米淀粉，比例要是2:1。这个面粉做出来的糕点特别松软，像马卡龙、大福那些甜品都离不了它。现在网上说好的品牌有日本的和国内的，价格从十几块到几十块不等，但选的时候要看包装有没有写清楚成分比例，别买错就浪费了。

我记得网上说好的品牌有日本的和国内的，价格从十几块到几十块不等。日本品牌像XX和XX，口碑比较好，因为用进口原料，做出来的糕点更松软。国内品牌比如XX和XX，价格便宜，适合量大或者预算有限的，不过有些用户反馈说做出来的口感差点意思。有个数据说，在XX电商平台，销量前五的品牌里，有三个是日本的，两个是国内，这说明大家更倾向于买进口的。还有人说在烘焙论坛投票里，超过60%的人选日本品牌，只有30%选国内的，可能是因为大家觉得进口的更安全。不过现在国内品牌也在进步，有些新品牌用国产玉米淀粉也能做出接近的效果，价格还更实惠。所以选的时候要看自己预算和口感偏好，别光听别人说。