干煸炒面主要材料有面条、土豆、豆角、青椒、干辣椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、油。爱好者觉得材料总价在15到25块钱之间，成品做出来每份卖5到8块钱。面条和土豆最贵，干辣椒和调料占小头，比如土豆每斤3块，豆角4块，面条2块，干辣椒5块，其他调料加起来3块，总共算下来20块左右。做三份的话每份6块5毛。

爱好者觉得这个价格合理，因为干炒面的成本和卖相直接挂钩。首先主料占七成开销，土豆豆角每斤涨到3块5毛，面条涨到2块5，干辣椒涨到6块，调料包涨到4块，总价变成22块5毛。比如做五份的话，每份成本4块5毛，卖6块的话利润1块5毛。而且干炒面是现做现卖，锅气足摆盘好看，街边摊卖6块一份，学校食堂卖8块一份。另外调料包和油费占两成，比如油费每天30块钱，摊主每天做50份，每份摊油费0块6毛。所以综合算下来，材料成本加人工加损耗，定价5到8块最合适。