桃山月饼能放几天冷藏，常温下别超过三天。刚买的桃山月饼最好放冰箱里，用保鲜膜包好或者套个食品袋，这样能多保存四到五天。如果发现馅料变软或者表面有水珠，赶紧吃掉别放太久。吃的时候要切成小块，别一直整块吃，否则容易变质。

为什么这么讲？因为桃山月饼主要成分是奶油和糖馅，这两种食材在常温下容易滋生细菌。根据《糕点食品卫生标准》，含乳制品的糕点在20℃环境下，超过72小时就会开始变质。冷藏能降低温度，但也不是保险箱，毕竟桃山月饼含糖量高，水分活度超过0.6时，细菌繁殖速度会加快。实验数据显示，冷藏保存的桃山月饼在第五天开始出现脂肪氧化，常温下第三天糖馅就会结晶变硬。所以建议买回家后尽快吃完，吃不完就别硬留着。像上周有粉丝说放冰箱一周还没坏，其实只是暂时没变味，内部可能已经有微生物在活动了，吃了对肠胃不好。