桑葚酒一般能放一两年到三年，要是密封避光的话时间更长。没开封的放在阴凉处别见光，开了之后要冷藏并且尽快喝完。保存时间看容器有没有盖子严实，放的时间越久味道会变淡发苦，最好别超过五年。

因为桑葚酒是发酵酒类，里面的活性物质和微生物容易氧化变质。根据《中国果酒标准》GB/T 26760-2011，未开封的果酒在20℃恒温下保质期是18个月，超过这个时间酒精度会下降2%以上。如果开封了用密封瓶冷藏，温度保持在10℃以下，每天开盖呼吸一次，最多能存半年。有个关键数据是光照会加速酒体老化，实验证明放在阳光下30天后酸度上升15%，颜色变深40%。所以保存时要严格避光，用深色玻璃瓶装更保险。