桃酥放冰箱能存一个月左右，冷藏别超过30天。常温下刚买的好桃酥放三天就发硬，冷藏后能撑到一个月。吃之前要回温一下，硬邦邦的直接啃牙口硌得慌。要是发现表面有白霜了，说明油皮氧化变质了赶紧扔掉。

冷藏一个月不会坏但吃之前要回温口感会差一点。低温能让细菌繁殖速度慢70%，微生物学家说4℃环境下微生物每天只长1/3个身板。桃酥里的植物油脂在常温下15天就氧化成哈喇味，冷藏后这个时间能拉长到28天。不过油皮还是会慢慢变硬，像我上次存了25天的桃酥，掰开里面还是酥的，但表面像撒了层白芝麻。冰箱门后侧的湿度比冷冻室高，放太久容易返潮长霉斑。要是用保鲜膜包严实，再套个塑料袋扎紧，能再撑半个月。但别超过一个月，超过就当喂了小强了。