桃酥一般能放3到6个月，如果保存得当。刚买回来的桃酥要尽快吃掉最好，放久了会变硬发霉。密封装的话大概能放更久，但别放冰箱，常温阴凉处最合适。吃之前闻着没异味、看着没长毛就能吃，要是表面有白霜或斑点就别吃了。

因为桃酥是酥性饼干，主要靠脂肪和糖分保持松脆。脂肪氧化会让它变硬，水分蒸发会让它变干。根据《糕点食品卫生标准》，水分超过14%的桃酥一个月内容易变质。密封后能阻隔氧气，所以保质期延长到3到6个月。但温度高或潮湿环境会加速变质，比如夏天放两天就会变软。有研究显示，未密封的桃酥在25℃环境下，脂肪氧化速度比密封的快3倍。所以保存时要用保鲜膜包紧，放在饼干盒里，离灶台远点。吃的时候用干净筷子夹，别用手直接拿，防止变质。如果发现中间有空心或起霜，说明已经开始氧化，最好别吃了。