干红枣的锌含量不算高，但吃点也有好处。铅的话一般很少，不过买的时候要挑正规厂家的。干枣本身锌含量在0.5到1.5毫克每100克，比苹果高但不如坚果多。铅含量受土壤和加工影响，正规厂家的产品通常低于0.1毫克每千克。

干红枣的锌含量不算高，但吃点也有好处。因为每100克干枣大约含0.5到1.5毫克锌，这个量虽然不如坚果多，但日常吃点也能补充点。铅含量低的原因是红枣皮薄容易清洗，而且正规厂家会控制土壤重金属污染。比如大前年《中国食物成分表》显示，新疆产干枣锌含量1.2毫克/100克，铅含量0.08毫克/千克。不过小作坊的可能不一样，去年某地查出来过干枣铅超标3倍的情况。所以买的时候认准包装上的质检标志，别贪便宜买三无产品。