干丝是南京的特产淮扬菜系一种街头小摊餐馆都能买到特别是老门东和夫子庙附近经常看到卖的人多的时候要排队等半天

南京人吃干丝有三百多年历史清朝的《金陵岁时记》就记载了用绿豆干丝配酱油醋的吃法现在南京有200多家干丝店大前年销量超过500万份数据显示70%的游客会专门去尝干丝本地人每周平均买3次数据显示干丝配鸭血粉丝汤是南京人最爱的吃法还有个冷知识南京的干丝店比北京豆汁店多出整整5倍现在抖音上南京干丝话题播放量破3亿次很多人就是跟着视频学的做法

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