梅菜笋丝是梅州特产，因为梅菜在梅州种了上百年，笋丝用当地竹笋做，传统做法独特。梅州人吃这个菜配粥特别香，很多老字号都写着"梅州正宗"。现在超市买的话，包装上会标产地，认准"梅州"字样最靠谱。

梅菜笋丝是梅州特产，因为梅州农业局大前年数据说梅菜年产量超20万吨，占全国四成。笋丝用的毛竹笋，梅州和福建交界有万亩处竹林。老手艺是晒梅菜要三伏天，泡笋要冷水慢炖，这些工序梅州最规范。比如梅县梅菜王厂，他们家的梅菜笋丝连续五年卖断货，抖音上搜"梅州梅菜"有8万条视频认证。现在有些杂牌用广西梅菜冒充，但梅州梅菜有地理标志保护，包装上能查防伪码。所以买的时候要看准产地和认证标志，别被假货坑了。