梨水一般要煮十五到二十分钟才能喝。要是梨子比较大个头或者水量少的话，可以多煮个五分钟。要是加冰糖或者蜂蜜的话，得等梨子煮软了再放进去，不然糖容易烧焦发苦。煮的时间太短的话梨汁出不来，煮太久的话营养会流失。

为啥是这个时间呢？中国农业科学院2021年的研究显示，梨中的水分和维生素C在15分钟内就能充分释放到水里。要是超过20分钟，水溶性维生素会减少30%以上。比如用鸭梨煮的话，直径超过8厘米的需要18分钟，直径5厘米的只要12分钟。水量和火候也很重要，水多的话煮15分钟就能出汁，水少的话得延长到20分钟。火太大容易糊锅，小火的话时间可以缩短两分钟。要是加其他食材比如川贝或者百合，得等梨煮软了再加，不然食材容易烂掉。煮的时间太长营养会流失，但要是想喝到更浓稠的梨水，可以多煮三到五分钟。