梭子蟹和大闸蟹各有各的香，梭子蟹肉紧实带甜味，大闸蟹黄多膏肥，价格差得挺大。梭子蟹通常更贵，尤其是鲜活的时候，大闸蟹价格相对便宜些。

梭子蟹和大闸蟹价格差异主要跟产量和养殖成本有关。梭子蟹主要产在浙江山东，大闸蟹在江苏安徽，产量差三倍多。比如浙江山东的梭子蟹产量是江苏安徽大闸蟹的三倍多，供不应求自然涨价。梭子蟹养殖周期短，四个月就能上市，大闸蟹要养八个月，时间成本高。另外梭子蟹壳薄肉厚，每斤能出六两肉，大闸蟹壳厚肉少，每斤出四两肉。价格上梭子蟹200到300块每斤，大闸蟹100到200块每斤，活蟹价格差得更多。不过大闸蟹膏黄多，吃法也丰富，比如清蒸蘸醋，梭子蟹适合炒年糕或者葱油。要吃膏黄选大闸蟹，要吃鲜甜选梭子蟹，价格上梭子蟹更贵些。