梭子蟹壳薄肉多，大闸蟹壳厚膏肥，价格差三倍多。梭子蟹腿细长像筷子，大闸蟹腿粗短像面包，蒸着吃都香，但梭子蟹更便宜大碗，大闸蟹更贵更甜。海边人常吃梭子蟹，江浙沪爱买大闸蟹，季节都在秋天。

说白了这俩蟹都是好货，但看人需求。梭子蟹产量高，前年山东养殖超200万吨，每斤才30块，大闸蟹产量才30万吨，每斤要150块。为啥产量差这么多？大闸蟹要阳澄湖养三年，吃螺蛳青苔长大，梭子蟹在海水里养一年就熟了。你看大闸蟹膏黄多，但得等蟹脚黄满才吃，梭子蟹随时能抓。价格差三倍多，但大闸蟹膏黄比梭子蟹肉贵十倍，所以送礼选大闸蟹，下酒抓梭子蟹。数据来源中国水产流通与加工协会前年报，产量和价格都写明白了。