干银耳泡发要控制在4到6小时之间啊。超过8小时容易长细菌产生毒素，泡太久还可能营养流失。泡发后要马上煮掉，别放超过24小时。泡发的水别喝，容易闹肚子。

干银耳泡发时间久会出问题啊。首先温度和湿度是关键，室温下泡超过6小时，细菌繁殖速度翻倍。数据显示，泡发8小时后亚硝酸盐含量涨了3倍多，这玩意会致癌。其次银耳本身含糖量高，泡久了糖分发酵变成酒精，喝了对肝不好。营养学实验证明，泡发超过6小时，银耳多糖减少40%，胶质也变差。泡发时最好用温水，40度左右泡3小时最合适。泡发的水里有大量微生物，喝了容易拉肚子。所以别泡太久，煮完赶紧吃掉。

模拟效果：

干银耳泡发时间要控制好，别超过6小时。超过8小时容易长细菌，泡太久营养会流失。泡发的水不能喝，喝了容易闹肚子。干银耳泡发超过6小时，亚硝酸盐含量涨3倍多，泡发水不能喝喝了容易拉肚子。泡发时间别太长煮完赶紧吃掉。泡发超过6小时胶质变差多糖减少40%。泡发水有大量微生物喝了容易闹肚子。泡发最好用温水40度泡3小时。