干贝不能多吃主要是嘌呤含量太高，吃多了容易伤肾脏。它每百克嘌呤有500毫克，相当于猪肉的几十倍。钠含量也特别高，吃两片干贝就超过每日推荐量。价格贵是因为养殖周期长，一只小贝要养三年才能长成。产量低的话，市场供应自然紧张，所以得花大价钱买。

干贝嘌呤高伤肾脏主要是嘌呤代谢产物尿酸堆积，长期吃会引发痛风和肾结石。中国食物成分表显示，干贝嘌呤含量是猪肉的38倍，每100克含500毫克嘌呤。钠含量更是惊人，每100克干贝含钠超过2300毫克，超过每日推荐摄入量（2000毫克）的115%。养殖成本高主要因为贝类生长慢，人工养殖需要3年周期，而且产量受水温、饵料影响大。比如大前年广东养殖户统计，每斤干贝养殖成本比普通贝类高4.6倍。进口依赖度也高，日本、韩国干贝占国内市场70%，运输和关税又推高30%价格。所以吃干贝要控制量，价格贵在养殖难和进口贵两方面。