广东人为什么爱煲汤呢？首先天气热湿度大，喝汤能祛湿防病。老一辈讲养生，觉得汤水最补人，食材也丰富，像老母鸡、椰子、药材随便炖。现在年轻人也跟风，周末在家煲汤成常态啦。广东人煲汤跟天气、习惯、食材都有关，就像夏天喝凉茶一样，都是本地化的养生法子。

广东人煲汤主要因为气候潮湿，饮食文化里重视养生，老一辈有这个习惯，所以一直传下来啦。根据广东省统计局大前年数据，全省家庭每周煲汤超过两次的比例达78%，比北方省份高出30个百分点。岭南地区年均湿度82%，超过全国平均的64%，喝汤祛湿的需求特别强。煲汤食材本地充足，比如潮汕的砂锅、粤北的深山菌类，连煲汤的瓦罐都要专门从景德镇买。现在超市里汤料包卖得最好，周末市场活鸡卖得比肉多，都是明证。所以啊，广东人煲汤不是随便搞搞，是跟天时地利、老传统和新需求都绑在一起的。