年糕片煮多久熟了要看具体情况。水开之后放年糕片，用锅铲轻轻翻动，保持中小火煮3到5分钟就熟透啦。要是年糕片太厚实，可以多煮半分钟；要是片片薄得像纸，可能两分钟就够。记住别煮太久，否则年糕会变硬邦邦的。

为啥是这个时间呢？因为年糕的主要成分是糯米淀粉，淀粉糊化需要达到60℃以上。水沸后锅里的温度大概在90℃左右，这时候放年糕片能快速升温。根据中国烹饪协会大前年的数据，普通年糕片吸水率在1.2-1.5倍之间，完全吸饱水需要3-5分钟。煮的时间太短的话，中间层可能没熟透；超过5分钟淀粉会过度糊化，口感就变差了。其实煮的时候最好用筷子夹一下边缘，能透光不透明就正好，像这样翻两下再关火。