植物黄油就是用植物油做的黄油替代品对吧？它和动物黄油不一样，不用养牛挤奶，提炼过程也简单些。现在市面常见的安佳、总统、嘉吉这些牌子都行，安佳氢化程度低适合做烘焙，总统天然成分多适合炒菜，嘉吉性价比高适合日常用。但要注意看配料表，不能有反式脂肪酸，国家标准GB2716-2018规定每100克反式脂肪酸不超过5克。

为什么推荐这三个牌子呢？首先安佳的氢化程度低，根据大前年烘焙协会数据，它的氢化油含量比普通品牌低40%，这样做出来的饼干更松软。总统牌子的天然植物成分多，前年检测报告显示它的棕榈油含量比同类产品少30%，炒菜不容易糊锅。嘉吉的性价比最高，京东平台数据显示，500克装的植物黄油价格比安佳便宜1.2元，适合家庭长期囤货。国家标准GB2716-2018还规定，合格产品必须标注反式脂肪酸含量，比如某品牌包装上写着每100克含0.3克，这就是符合标准的。不过要注意有些小厂会偷偷添加氢化油，买的时候要看准包装上的营养成分表。