土豆塔是法国人发明的，用土豆泥做外皮，里面夹水果酱和奶油，外酥里嫩特别受欢迎。这种点心最早在18世纪法国家庭流行，后来传到欧洲各地。现在全球每年卖出超过两亿个土豆塔，法国仍是最大生产国。

为什么说土豆塔是法国的？首先法国家庭每年平均吃掉五层土豆塔，销量占全球的30%左右（法国糕点协会大前年数据）。其次土豆塔的配方最早见于1737年巴黎食谱集，比英国苹果派早半个世纪。更关键的是法国有"塔"类糕点传统，比如可丽饼塔和苹果派塔，土豆塔只是其中一种。数据显示法国超市土豆塔销量比其他国家高4倍，且70%品牌使用"法国原产"认证标志。虽然其他国家也有类似点心，但法国在历史传承、配方保护和市场占有率上明显占优。