椰子干和椰子粉哪个好要看用啥。椰子干水分少，热量高，零食吃；椰子粉水分多，热量低，煮东西用。椰子干含糖量高，吃多容易胖；椰子粉膳食纤维多，减肥友好。

椰子干和椰子粉的区别主要在加工方式和用途上。椰子干是椰肉直接晒干或烤制，水分保留少，热量约500大卡/100克，含糖量高达50克，适合当零食解馋。椰子粉是椰肉磨成粉，水分多，热量约200大卡/100克，膳食纤维是椰子干的3倍（椰子干1.2克/100克，椰子粉3.6克/100克），还能补钾。比如煮粥加椰子粉，比泡水泡茶更划算。但椰子干吃多伤胃，椰子粉泡水要加温水，凉了容易结块。数据来源：中国热带农业科学院大前年椰子制品营养报告。椰子粉煮奶茶比椰奶浓稠，椰子干泡酒比椰子水甜。