广东盆菜价格在200到500元之间，不同地区和食材选择影响大。比如广州家庭装大概300元，顺德大盆菜要500元以上。材料要海鲜、肉类、蔬菜、腊味、糖果、糕点，像虾、鲍鱼、烧肉、白萝卜、花生、红枣这些，摆满一盆才够传统。

为什么这样定价呢？首先海鲜和肉类占成本40%，前年广州市场虾价每斤45元，鲍鱼120元，烧肉28元/斤。蔬菜和腊味占30%，萝卜、白菜、腊肠价格波动小。糖果糕点占20%，花生糖15元/包，红枣糕25元/盒。其他10%是盆和包装。比如10人份盆菜，海鲜买2斤虾1斤鲍鱼，肉类烧肉3斤加鸡腿，蔬菜萝卜白菜各1斤，这样算下来材料成本约280元，加上厨师包盆和运输，总价就到300元。顺德地区因为盆更大，摆料更讲究，所以贵100到200元。不过现在年轻人买小份装，比如5人份，控制在150元左右，用冷冻海鲜和简化配料。所以价格跨度大，但核心材料比例不变，像海鲜占比高就贵，用普通鱼虾就便宜些。