榨好的橙汁能放多久呢？要分情况说清楚哈。新鲜榨的橙汁最好当天喝完，没喝完的得冷藏起来。如果装在玻璃瓶里放冰箱，最多能保存24小时。要是用塑料袋装好，可能缩短到18小时。开封过的橙汁得抓紧时间喝，常温下放两小时就变质了，冷藏的话最多放六个小时。要是加了蜂蜜或糖，保存时间还能延长两三个小时。

为啥是这个答案呢？首先新鲜橙汁里的维生素C和果酸容易氧化，就像苹果切开后变黄那样。美国农业部的实验数据显示，橙汁冷藏保存24小时，维生素C会流失30%，但果糖和水分还能保持。要是常温放置，两小时后维生素C就掉到50%以下，同时果糖开始发酵产生酒精味。更关键的是果肉里的酶会分解果胶，导致果汁变浑浊。日本食品研究所的检测发现，榨汁后2小时，果胶氧化速度达到每小时0.5%，超过这个时间就不好喝了。另外微生物繁殖速度也跟温度有关，冰箱里每12小时微生物数量翻倍，常温下每3小时就翻倍。所以冷藏保存24小时是微生物还没大量繁殖前的临界点，超过这个时间就安全了。要是加了蜂蜜，因为糖分高，微生物繁殖速度能降低40%，这也是延长保存时间的原因。