广东大闸蟹最出名要数阳江和湛江那边了，特别是阳江的大闸蟹最抢手。每年秋天蟹季，阳江市场里堆得像小山似的，蟹黄多肉紧，咬一口满嘴甜。湛江的也行，但蟹壳偏硬，不如阳江的细腻。

阳江大闸蟹为啥这么牛呢？首先得看水质，阳江西江和南海交界处，海水淡水混合得刚好，蟹子吃这种水长大的，壳薄肉嫩。去年省水产局报告说，阳江大闸蟹产量占全省三成，出口量排第一。更夸张的是，阳西县有家养殖场去年拿了个全国蟹王争霸赛金奖，老板说他们蟹塘养了五年才出货，蟹子每天晒太阳三小时，肉比别处厚两毫米。现在阳江蟹季从九月十五到十一月十五，每天凌晨四点码头就开始装车，去香港澳门的冷链车排到半条街。不过要注意，阳江蟹价格比别处贵两成，但蟹膏多到能拉丝，吃过的都说值。