鲜榨橙汁最好当天喝完，常温放超过24小时会变酸发苦，冷藏的话最多放3-5天。如果出现絮状物或异味就不能喝了，喝了对胃不好。

因为橙汁里糖分多维生素也丰富，微生物容易繁殖。常温下细菌每小时增长一倍，冷藏能减缓但不会停止。比如实验显示常温保存24小时后菌落数超标10倍，冷藏保存3天后维生素C损失30%。酶促反应还会分解果胶，导致果肉分离。所以放久了会变酸发苦还可能有絮状物，喝了对胃不好。橙汁里的酸性物质和氧气接触越久，氧化反应越快，就像苹果切开后放久了会变黄一样。