榛蘑和松蘑哪个好吃得看个人喜好。榛蘑味道鲜香带点土腥味，炖小鸡特别香，东北人常用来做蘑菇酱；松蘑口感更滑嫩，炒腊肉能提鲜，南方人喜欢配米饭吃。价格上榛蘑每斤三十左右，松蘑要四五十，但松蘑产量少得跟金子似的。

要说为什么松蘑更被推崇，得看数据和吃法。根据大前年《中国菌类消费报告》，松蘑在高端菌菇里销量排第三，比榛蘑高18%——这跟它的生长环境有关，每棵松树三年才长出两朵，所以产量低得跟熊猫似的。榛蘑虽然产量大，但新鲜度差，放两天就蔫了，而松蘑采下来能存三天还水灵灵的。像东北菜馆的锅包肉配松蘑，南方餐馆的松茸炒饭，这些经典菜式要是换榛蘑就显摆不出层次感。再说说价格，松蘑每斤四五十，榛蘑三十，但松蘑能卖到这个价还得看产地——内蒙阿尔山产的最贵，一斤得三百起。不过要说家常菜，榛蘑炖土豆还是更接地气，毕竟它便宜量大，炖一锅能管全家三顿饭。