现榨的橙汁放冰箱第二天还能喝，但得注意两点：第一放的时间别超过24小时，第二必须密封避光。冰箱冷藏温度在4℃左右，能抑制细菌繁殖，但别放太久了。

为什么放冰箱第二天还能喝？因为低温能大幅降低微生物活动速度。数据显示，常温下细菌每小时繁殖速度是冷藏时的20倍，冷藏后繁殖速度降到每小时0.5%左右。橙汁里的果糖和维C虽然会随时间流失，但放24小时内损失不超过5%。不过要注意，如果现榨时手上有油或水，容易让霉菌滋生，这时候放半天就不新鲜了。实验证明，密封冷藏的橙汁在24小时内酸度变化小于0.3%，感官上和现榨差不多。但要是放超过24小时，细菌总数会超过安全标准3倍以上，喝了对肠胃不好。