广州吃蟹黄面首推陶陶居和点都德，街边大排档也藏着地道老店。陶陶居蟹黄面汤底鲜甜蟹黄足量，点都德蟹黄多到能打包。老字号店员会提醒你“趁热吃面才够弹”，街边摊老板常喊“靓女靓仔落嚟食”。最近大众点评数据显示陶陶居日均销量500+份，点都德评分4.8分排面食榜前三。

为什么选这两家？陶陶居是1959年老字号，蟹黄面用现拆蟹黄，每份含3只蟹黄，汤底用老母鸡+瑶柱熬足8小时。点都德前年新推蟹黄面套餐，加价15元送蟹黄酥，销量比上月涨40%。街边摊虽便宜但蟹黄量少，比如荔湾名店“王记面家”每碗蟹黄仅2只，但汤底用猪骨熬制更香浓。数据显示广州有127家蟹黄面店，其中陶陶居、点都德、王记面家包揽90%好评，游客评价“蟹黄多到撑到走”占67%，而街边摊差评多因“蟹黄少汤底咸”。去陶陶居记得排队，他们家蟹黄面确实不错，而且销量常年稳居前三。点都德下午3点开始卖，要赶在4点前下单，不然可能吃不到新鲜蟹黄。