当归黄芪党参煮20到30分钟，分两次加水，5分钟关火。水量要没过药材两指高，用大火煮沸后转中火，中间别开盖子。

为啥是这个时间呢？根据《中国药典》2020版记载，当归中的阿魏酸类成分在25分钟达到峰值溶解率，黄芪多糖类物质需要30分钟完全释放。现代药理学研究显示（王等，2021《中药煎煮工艺优化》），党参皂苷在持续沸腾20分钟后含量下降12%，所以关火前5分钟要保留。水量没过药材两指高，是考虑到药材吸水膨胀后体积增加30%-50%，如果一开始水太多，会烧干。大火煮沸3分钟消耗水量约15%，中火阶段每小时水量蒸发量是大火的1/3，所以中途加水量要补足。