樱桃冷藏能放一周左右，但取出后室温下只能放两三天。冷藏时温度要低湿度要高，这样樱桃才不会马上坏。放出来的话温度升高，樱桃里的水分容易蒸发，果肉会变软烂。

因为冷藏温度低湿度高樱桃会慢慢失水，所以保存时间能拉长到七天上下。但拿出来后温度升高到常温，樱桃里的乙烯气体就会加速成熟，同时水分蒸发得快。比如把冷藏的樱桃放室温两小时，表面就会起小水珠，这时候再放一天果肉就会变软。研究数据说常温存放超过三天，樱桃的甜度会下降30%，果肉流失量超过15%。所以最好冷藏后尽快吃完，最多别超过三天。