当归田七炖鸡要放当归五到十克，田七三到五克，和鸡一起煲汤可以。先放水把药材泡发半小时，鸡切块焯水去血沫，再一起炖两小时。喝汤别吃药材，吃完饭再喝汤更安全。

为什么这么放？当归和田七都是活血化瘀的好东西，但一次放太多会苦得喝不下去。根据《中国药典》2020版数据，当归每日用量不超过15克，田七不超过10克，炖汤的话减半更合适。药材泡发能减少苦味，焯水能去腥味，炖两小时药效才能出来。网上有人试过放五克田七，结果汤颜色变黑像墨汁，其实是田七氧化了，所以得控制量。喝汤时间也有讲究，吃完饭半小时后喝能助消化，空腹喝会刺激胃。要是用老母鸡，可以多放两片生姜，但别超过五片，太多会抢了药材的味。