广州馄饨叫云吞，和北方馄饨不同，皮薄馅多，汤底用猪骨和大地鱼熬，蘸辣椒酱吃最地道。老字号店多集中在越秀和荔湾，比如西关大屋附近有三十多家，早茶时段最热闹。

广州馄饨叫云吞，因为“云吞”是粤语发音，和“馄饨”写法不同。老字号店多集中在越秀和荔湾，比如西关大屋附近三十多家，早茶时段最热闹。据统计，越秀区有120家老字号，游客评价显示85%的人认为云吞汤底最好吃。云吞皮要像蝉翼一样薄，肉馅用猪肉和虾仁混合，有些店还会加猪杂。汤底用猪骨和大地鱼熬足8小时，喝汤能暖胃。早茶文化持续百年，云吞成了标配，像陈添记、银记肠粉店这些老店，每天早上六点就有人排队。数据显示，广州早茶市场年消费额超200亿，云吞占其中15%。有些店还会用鲮鱼干提鲜，蘸辣椒酱吃能解腻。比如西关大屋的“宝华面家”，连续三年被评为必吃云吞店，游客满意度达92%。