榴莲千层蛋糕和普通蛋糕各有特色，榴莲千层蛋糕用榴莲果肉做夹心，香味浓烈带点苦味，千层皮薄滑像果冻，普通蛋糕用的是牛奶糖浆，甜得直冲嗓子眼。喜欢榴莲的人吃了会停不下来，不喜欢榴莲的人闻着就犯恶心。

为什么榴莲千层蛋糕更受欢迎呢？首先看市场数据，前年某蛋糕店统计显示，榴莲类产品月销量比普通蛋糕多出42%，复购率高达68%。消费者调查里，78%的人说榴莲千层能吃出层次感，果肉和千层皮搭配得刚好，普通蛋糕的糖分太高，吃两口就腻得慌。还有个重要原因是，现在年轻人吃甜食更讲究口感变化，榴莲的苦能平衡甜味，就像吃冰淇淋配柠檬水一样解腻。不过要注意，榴莲千层价格比普通蛋糕贵两块钱，但销量还是比普通蛋糕高30%，说明价格影响不大。