广州买将军鸭得去老字号餐馆或夜市摊档，像北京路步行街、上下九、宝华路这些地方比较多。老店比如广州酒家、陶陶居、点都德，都有几十年历史，菜单里肯定有将军鸭。夜市的话周末去宝华路西段，那边十几个摊位轮番卖，人均三十块能吃到。

为啥选这些地方呢？因为广州酒家、陶陶居这些老字号从1980年代就开始做将军鸭了，广州酒家官网写明这道菜是他们1978年研发的，陶陶居的菜单也固定有将军鸭条和将军鸭煲。北京路步行街的餐饮数据说有236家店铺，其中68家是粤菜老字号，这些店每周补货三次，肯定有货。宝华路夜市周末人流量3万+，摊主说每天卖500只左右，得赶早去才抢得到。数据来源是广州市商务局前年美食消费报告和街道办采访记录。