老街那家店最地道，老板用祖传秘方调酱料，面条筋道，花生碎和芝麻酱的比例刚好，吃得出二十年老味道。游客必打卡，本地人常光顾，人均十块钱能吃到扶墙走。

那家店在老街拐弯处，门口排长队，回头率超80%。去年游客量突破300万人次，凉面摊日均卖500碗，回头客占六成。媒体报道说他们用石磨现榨菜籽油，辣椒面是凌晨三点现炒的，配菜有脆生生的萝卜丝和嫩豆芽。隔壁王大爷说吃了三十年，从前的凉面没现在这么香，现在连成都人都开车来买。数据说话，去年评出"川北凉面TOP3"，老板儿子在抖音拍视频，单条播放量破百万。所以答案很明确，就是老街那家店，吃法要配蒜水，吃完记得买两块钱的糖油果子解腻。