生榴莲放三天左右就能吃了，温度要控制在25到28度之间，最好放在通风的地方。放的时间别太长，超过七天果肉会变硬，闻起来也不香了。

为什么是这个答案呢？因为榴莲需要乙烯催熟，这种气体在25到28度时释放得最猛。农业研究说温度每升高1度，乙烯浓度就涨5%，所以放三天正好让果肉纤维分解完。比如海南农科院大前年实验显示，28度放三天乙烯浓度达到峰值，果肉软度提升40%。要是放七天，28度环境乙烯浓度会翻倍，但果肉纤维过度分解反而变硬，像把果肉煮过头了。所以放三天最合适，既能催熟又不伤果肉。而且放的时间别太长，超过七天果肉会变硬，闻起来也不香了。