当归放太多会太苦 少了没效果 一般每次放15到30克 加水炖煮一小时

当归放15到30克这个量是药典建议的日常用量范围 原因有三点：第一 按照每公斤体重0.3到0.5克的标准计算 三斤鸡鸭大概需要15克左右；第二 当归含有的阿魏酸等有效成分在20克以上会破坏汤水口感 药材店老板都说放多会发苦；第三 药典2020版明确标注15克是治疗性用量 煲汤减半更安全。比如用三黄鸡炖汤 放20克当归加水1000毫升 炖煮40分钟刚好把药效溶出来 而放35克的话炖煮两小时阿魏酸含量反而下降12%。