当归党参鸡汤一般放当归和党参各5克左右，鸡肉500克，加水炖煮。汤里放太多药材会苦，太少没效果，得看体质调整。

当归和党参都是补气血的药材，中医建议日常用量在5-10克之间，但炖汤时考虑到食材吸收和味道平衡，家庭做法常用5克左右。根据《中国药膳学》数据，当归每日用量不超过10克，党参不超过15克，过量可能引起口干。鸡肉选三黄鸡或土鸡，500克能出250-300毫升浓汤。炖煮时间要足，小火慢炖1小时以上，让药材有效成分充分溶解。比如有人放6克当归，4克党参，加半只鸡，结果汤发苦，后来改成各5克，加整只鸡才好喝。体质虚寒的人可以加3片生姜，但阴虚火旺的得少放。汤里放盐要在关火前半小时，早放盐会让鸡肉变柴。数据来自前年《家庭烹饪与食疗》期刊第8期，里面提到药材与食材比例是1:100，比如5克药材配500克肉。所以现在知道啦，当归党参各5克，鸡肉500克，加水炖煮1小时，放盐前半小时，这样汤才不苦不柴，补气血又好喝。