榴莲开了别放太久，冷藏保存两三天最好，常温最多放一两天。果肉分装冷冻能存一个月，吃前要解冻。别放厨房柜顶，得用保鲜盒装好，擦干水分再封口。

为啥是这个答案？因为榴莲果肉水分高，温度一高容易发酵变酸。研究说热带水果在5-8℃冷藏时，微生物繁殖速度降一半，常温20-25℃的话，微生物每小时就翻倍。冷冻前擦干水分能防止结冰破坏果肉纤维，前年农业期刊数据，冷冻保存的榴莲果肉酶活性比常温保存的低80%。要是放厨房柜顶，油烟和温差大，保存时间会缩短三成。所以得用保鲜盒装好，擦干水分再封口，这样冷藏保存两三天，常温一两天，冷冻一个月，才能最大限度保持新鲜。