蒸一条两斤的鱼用微波炉要蒸8到12分钟，中间每分钟翻个面。鱼要平铺在盘子里，盘子上不能有水，鱼身上淋点水再盖保鲜膜。

为啥是这个时间呢？微波炉功率是800瓦的话，两斤鱼得8分钟才能熟透。鱼太大块的话，中间容易夹生，所以每分钟翻面让热气均匀。保鲜膜盖住能锁住水分，防止鱼肉变干。实验过用1.5斤鲈鱼，800瓦炉子蒸8分钟，鱼肉嫩得能撕丝，再蒸2分钟就老得咬不动。功率低的话得多蒸3分钟，但别超过12分钟，不然鱼肉会发柴。